プログレ割烹「うまいぞいや　哲」

カウンターのみ。６～７人で満席。

外見は平屋建ての一杯のみ屋の様子。

中に入ってみると、

耳をつんざく音響。KING CRIMSON、ELP  etc。

所狭しと手作りの５．１chスピーカー配置。

なんとも異次元な世界。

知る人ぞ知る。

プログレ割烹　「うまいぞいや　哲」

お客も店主のこだわりも半端なところではありません。

この店に来れるのは店主の好き嫌い次第のよう。

やや照れくささを隠した冗談とも本気とも受け取れるような、

次のセリフをいわれることをよく耳にする。

「おまえ、もう来るな」

ただし、金沢のうまい魚とプログレ好きの期待を

同時に確実に応えてくれる日本で数少ない（唯一？）割烹。

廃盤のＤＶＤも豊富に揃っています。

こんなユニークな割烹は他にはお目にかかれません。

割烹にプログレ。お店自体が掟破りの「うまいぞいや哲」

最近はアニヲタ割烹になっているらしい。